Картофель является фаворитов в русской кухне, это и не удивительно! Ведь из картофеля можно приготовить невероятное количество вкусных и сытных блюд. Это не только традиционные пюре и жареная картошка, это ещё и разные фантазийный блюда. Например, картофель фаршированный курицей и сыром. Такое блюдо из картофеля никого не оставит равнодушным! Оно придется по вкусу и взрослым, и детям, в том числе и привередливым едокам.
Ингредиенты для приготовления картофеля
Рецепт фаршированного картофеля довольно простой. Вам потребуются самые простые ингредиенты, которые найдутся в запасах у каждой хозяйки.
Итак, для приготовления этого блюда нужны:
- Картофель;
- Лук репчатый;
- Твёрдый сыр;
- Сладкий перец;
- Курица (филе грудки);
- Зелень;
- Чеснок;
- Растительное масло;
- Специи по вкусу (мускатный орех, перец черный, соль).
Приготовление
Количество ингредиентов вы можете выбрать сами, оно зависит от количества людей, которым вы хотите накормить этим вкусным блюдом.
Картофель следует тщательно вымыть, сделать в нем несколько проколов, и завернуть в фольгу. Завёрнутый в фольгу картофель отправить в разогретую до 180-190 градусов духовку и выпекать 60 минут (до полной готовности картофеля.
Начинка
Пока картофель запекается, мы приготовим начинку.
В разогретой сковороде следует обжарить мелко нарезанный репчатый лук, он должен стать прозрачным. Далее к обжаренному луку добавляем мелко нарезанные сладкий перец и чеснок. Все вместе обжариваем примерно ещё 2-3 минуты.
После этого добавляем к обжаренным овощам нарезанную небольшими кусочками курицу, добавляем специи по вкусу. Обжариваем курицу до готовности.
Достаем готовый картофель и даем ему немного остыть. После чего разрезаем каждую картофелину вдоль, и вынимаем мякоть из середины чайной ложечкой.
Отправляем мякоть картофеля в сковороду с курицей и овощами, туда же добавляем мелко нарубленную зелень (петрушку, зеленый лук, укроп и пр.), обжарьте все это вместе в течение 1-2 минут. Снимите сковороду с огня.
Готовой начинкой заполните подготовленный картофель. Посыпьте сверху тёртым на мелкой тёрке сыром, и отправьте на 15 минут в разогретую духовку.
Запечённый картофель с начинкой посыпьте мелко нарубленной зеленью.
Фаршированный картофель с курицей и сыром готов!
