Конвекционные печи — это бытовая техника, которая используется для тепловой обработки различных продуктов. В фундаменте принципа её работы лежит равномерная циркуляция горячего сухого воздуха, либо пара. Мощность вентиляторов, которые расположены внутри камеры данной печи регулируется со степенью увлажнения воздуха. Электропечи с конвекцией — это отличный вариант для того, чтобы ускорить приготовление качественной и вкусной пищи. Название данных печей исходит от физического явления конвекции, то есть теплового обмена, который обеспечивается различными потоками частиц с разной температурой. Неспроста такое распространение такие печи получили именно в сфере кулинарии. Так как благодаря электропечи с конвекцией пища разогревается и приготавливается довольно быстро не теряя своих полезных свойств, а также вкусовых особенностей.
Встречаются и различные промышленные модели, которые с помощью своих размеров позволяют вмещать в себя различные объекты, однако основная масса таких конвекционных электрических печей создается как раз-таки с целью приготовления на кухне различных горячих блюд или выпечки.
Принцип работы данных печей строится на эффекте конвекции. Это процесс теплообмена между направленными потоками газа или воздуха. Данный эффект достигается за счёт мощнейшего вентилятора, которой расположен на задней стенке данной печи, а также с помощью ТЭНов, которые расположены сверху и снизу.
У качественных конвекционных электрических печей есть функция регулировки влажности, благодаря чему ваши блюда смогут готовиться на пару, при этом имитируя процесс тушения варки или водяной бани. Также с помощью индукционных электрических печей можно включить режим гриля, благодаря чему в вашей конвекционной печи останется только сухой воздух, нагретый до высоких температур, который отлично подходит для запекания.
На современном рынке существует множество различных конвекционных электропечей благодаря их популярности. Однако лучше всего приобретать конвекционные печи от известных производителей международного уровня качества, которые никогда не подводят своего потребителя. Среди таких производителей данной техники можно отметить: Unox, Gemlux, Abat, GARBIN.
