Добрый день! Я Оля и я являюсь кондитером-любителем. Хотя сейчас, я уже могу назвать себя профессионалом. Ещё недавно мою выпечку могли попробовать только близкие друзья и родственники. Ситуация изменилась, когда мои товарищи предложили мне небольшую подработку. Они попросили приготовить для корпоратива на их фирме десерт, и я согласилась. Мои кондитерские изыски вызвали большой восторг у всех присутствующих на мероприятии и как рассказали товарищи, даже помогли подписать контракт на более выгодных условиях, нежели они ожидали. Удивившись такому успеху, мои товарищи предложили мне и дальше обслуживать их корпоративы, а мне пришла в голову грандиозная идея, открыть собственный кондитерский бизнес.
Главная идея моей задумки – это выпекать кондитерские изделия дома и доставлять их по указанному заказчиками адресу. Чтобы иметь возможность увеличить продажи, я решила снять площадь в одном из продовольственных магазинов, чтобы открыть кондитерский отдел. В решении вопросов с оформлением документов, мне помогал муж. После того как мы уладили все нюансы, мы начали обустраивать свою кондитерскую.
С покупкой торгового оборудования, мы решили не рисковать, поэтому купили всё здесь. Эта компания имела много положительных отзывов, и мы решили довериться профессионалам. Мы связались с менеджерами фирмы и объяснили общую ситуацию, а потом договорились о личной встрече. Менеджер подъехал в назначенное место без опозданий, и вместе мы создали несколько проектов нашей кондитерской. Затем был составлен план действий и обговорены задачи, которые должны быть решены прежде всего. Спустя несколько дней сотрудники компании предоставили нам список необходимого оборудования и 3D планограмму его расстановки, что позволило нам увидеть конечный результат в трехмерной визуализации. Откровенно говоря, мы были в восторге от увиденного и от того насколько тщательно были продуманы мельчайшие элементы, не забыли даже про производственный стол. А ещё больше нас обрадовала сумма заказа. После оплаты, сотрудники компании сами привезли всё оборудование, собрали его и расставили, благодаря чему мы приняли отдел «под ключ», полностью готовый к эксплуатации.
Сейчас мы имеем собственную кондитерскую, в которой работает вся наша семья. Моя дочь выполняет работу продавца, муж и зять закупают продукты и отвечают за доставку товаров, а я выпекаю кондитерские изделия. Естественно, спустя время нам понадобилось кое-что подкорректировать. Мы купили более мощную плиту, ещё одну духовку и более мощное оборудование. Даже машину для доставки пришлось купить новую, чтобы успевать разводить заказы. Как говорится, бизнес развивается.
Сейчас я всё чаще задумываюсь об открытии ещё одного отдела, но нужно подсчитать расходы. К тому же, придётся искать помещение для создания небольшой пекарни и нанимать дополнительных сотрудников, ведь в квартире бизнес таких масштабов уже не потянуть. А ещё понадобиться купить витрину, холодильные камеры и другое оборудование для второго отдела. Но пока это только планы, одним словом, работаем.
